Perustan hyvälle hygienalle muodostavat ensisijaisesti työn tekijät. Yritysten toimintaan liittyvät riskit ovat eri toimialoilla erilaisia ja jokainen yritys laatii omavalvontasuunnitelmansa. Värikoodauksen käyttö auttaa estämään ristikontaminaation ja tuo selkeyttä eri tilojen siivoamiseen. Käytön jälkeen on hyvä varata riittävästi aikaa työvälineiden puhdistamiseen ja vaihdon tarpeen arviointiin.
Näytetään kaikki 16 tulosta